Участник Великой Отечественной войны с июня 1942 по октябрь 1945 гг. Младший лейтенант медицинской службы Анастасия Зубенко служила старшей медицинской сестрой военного эвакогоспиталя.

Награждена медалью «За Победу над Германией в Великой Отечественной войны 1941 – 1945 гг.».

С 1962-го года работала медсестрой ночного санатория-профилактория НЭВЗа.